枸杞红枣老鸡汤，鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味基本介绍中文名：枸杞红枣老鸡汤主要食材：枸杞红枣，老鸡分类：家常菜口味：鲜香菜谱材料主料：母鸡1500克辅料：枣（乾）20 ...

清蒸鱼，清蒸鱼是用各类鱼製作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味鹹鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。基本介绍中文名：清蒸鱼英文名：Steamed Fish主要食材：鱼，生姜，香蒜分类：家常菜口味：清香、健康工艺：清蒸作用：养血、开胃菜品特色在新年这是一个必备的菜。鱼象徵着繁荣和盈余(年年有 ...

萝蔔糕汤，萝蔔糕汤，营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜餚。基本介绍中文名：萝蔔糕汤主要食材：原味萝蔔糕口味：鲜美可口辅料：肉丝、青椒等材料A：原味萝蔔糕(或港式萝蔔糕) 1斤材料B：肉丝 4两香菇 5朵虾皮 2大匙红萝蔔丝 1/4杯材料C：青蒜 2支(斜切片状)葱(切丝) 2支调味料A：盐 2小匙白鬍椒粉 1/3大匙柴鱼味素 1/3 ...

川芎炖鱼头，川芎炖鱼头是一道由鲢鱼头为主要材料做成的菜品，属于家常菜。基本介绍中文名：川芎炖鱼头主要食材：鲢鱼头分类：家常菜口味：鹹鲜所需食材主料：鲢鱼头250克，辅料：枣（乾）80克，川芎12克，白芷12克，调料：姜3克，盐3克製作方法1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。2.红枣去核。3.生姜去皮，切片。4.大鱼头沖水洗净，洗去血污、斩件。 ...

乌龙赛熊掌，乌龙赛熊掌是一道以猪肘、海参为主要食材製作而成的美食，属于家常菜。该菜品具有延缓肌肉衰老、增强机体免疫力、降血压、降胆固醇、降血脂的功效。基本介绍中文名：乌龙赛熊掌主要原料：猪肘，海参是否含防腐剂：否适宜人群：青年人，老年人菜品信息所属菜系：鲁菜造型逼真，壮观大气。“熊掌”味浓香不腻，软烂爽口；“乌龙”鲜香而软糯。製作材料主料 ...

煎蛋(食物)，煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。基本介绍中文名：煎蛋英文名：Fried Eggs主要食材：鸡蛋，食用油，调料分类：家常菜口味：鲜嫩，爽滑别名：荷包蛋 鸡蛋鳖 炸鸡蛋营养物质 ...

大众家常菜1888例，《大众家常菜1888例》是张奔腾主编的一部家常菜的书籍，由化学工业出版社出版。基本介绍书名：大众家常菜1888例页数：246出版社：化学工业出版社出版时间：2012-5-1基本信息作者：张奔腾主编版次：1字数：335000印刷时间：2012-5-1开本：16开纸张：铜版纸印次：1I S B N：9787 ...

红烧糖醋鱼块，红烧糖醋鱼块是一道简单的家常菜，主料是草鱼中段500克、生姜片、小葱。基本介绍中文名：红烧糖醋鱼块主料：草鱼，鲤鱼调味料：老抽，糖，红醋主要工艺：炒，煮原料草鱼中段500克、生姜片、小葱。油10ml、料酒10ml、老抽10ml、糖20g、红醋8ml、盐、鸡精少量、生粉5g。操作1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色 ...

渣豆腐，渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材製成的一道美食。沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃渣豆腐(费县东部农村也叫“豆沫”),这个名字听起来就土得掉渣,过去却是当地人桌上司空见惯的家常菜。基本介绍中文名：渣豆腐主要食材：豆渣，各种蔬菜分类：鲁菜系产地：山东省临沂菜品历史在革命战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。在那生活极度贫 ...

清水煮河虾，清水煮河虾是一道菜品，属于家常美食。主要原料有河虾等，主要配料有盐、料酒、姜等，通过慢火炖煮的方法製作而成。基本介绍中文名：清水煮河虾英文名：Boiled river shrimp in clean water主要食材：鲜虾，葱、姜、盐口味：清淡菜系：闽菜工艺：煮基本简介菜名：清水煮河虾菜系：闽菜口味：家常菜工艺：煮原料主料： ...

麻辣豆腐花，麻辣豆腐花是一道美味佳肴，属于家常菜，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。基本介绍中文名：麻辣豆腐花主要食材：豆腐，辣椒，肉沫，花椒分类：川菜口味：鹹辣、香辣主料泡发黄豆 200g 水 600ml葡萄糖内脂1/2汤匙（8g）饊子碎 15g 油酥黄豆 20g ...

牛奶银耳羹，牛奶银耳羹是一道简单的家常菜，主料是乾银耳1朵40克、纯牛奶一瓶、枸杞10～15颗。基本介绍中文名：牛奶银耳羹主要原料：牛奶，银耳是否含防腐剂：否适宜人群：老少皆宜牛奶银耳羹材料：乾银耳1朵40克纯牛奶一瓶（250毫升那种，可以做两碗咯）枸杞10～15颗做法：1、把银耳放到温水里，泡一泡，然后你会看到银耳迅速的泡发了，发了之后 ...

港式糯米饭，港式糯米饭是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系。以糯米 为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味，做法非常简单，营养丰富。基本介绍中文名：港式糯米饭英文名：gangshinuomifan主要食材：糯米分类：家常菜材料长糯米 3杯港式糯米饭(图2)港式糯米饭(图1)土鸡腿 1只香菇 5～6朵高汤 3杯姜片 4～5片葱花 少许 ...

白菜乾，白菜乾是白菜晒乾而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜乾煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜乾能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。基本介绍中文名：白菜乾主要食材：白菜分类：家常菜口味：酸、甘，菜品特色应选取叶梗肥厚的白菜品种，这样得菜率才会比较高，同 ...

萝蔔乾鹹菜，萝蔔乾鹹菜是用萝蔔製作的一道家常菜。萝蔔乾製作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝蔔乾鹹菜具有鲜、香、甜等独特风味，其呈香物质多由蛋白质的分解而形成，萝蔔内的蛋白质在腌製过程中、在后熟期受微生物作用及蛋白质自身水解酶的作用而逐渐分解为各种胺基酸，从而产生鲜香及甜味。基本介绍中文名：萝蔔乾鹹菜主要食材：萝蔔分类 ...

滑蛋牛肉，滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。基本介绍中文名：滑蛋牛肉主要食材：牛肉，鸡蛋分类：粤菜口味：鹹鲜味工艺：滑炒辅料：葱所需食材滑蛋牛肉主料：鸡蛋300克牛肉(肥瘦)250克辅料：澱粉(蚕豆)15克调料：小葱2克酱油5克苏打 ...

手打珍珠丸子，珍珠丸子，也称为糯米丸子、蓑衣丸子，源自湖北的沔阳三蒸，是中国一种节日时食用的食品，惟现今台湾也常将其作为一道家常菜。製作珍珠丸子的主要材料有猪绞肉、蔬菜、糯米，製作时将绞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有团圆喜庆之意，珍珠丸子一般都用手工製作而成，俗称“手打珍珠丸子”。基本介绍中文名：手 ...

麻辣豆腐炖胡萝蔔，麻辣豆腐炖胡萝蔔是一道简单的家常菜，所用材料为豆腐1块，红色胡萝蔔1根，适量盐1小匙，水适量，水澱粉适量，葱花1小匙，适量糖适量，花椒粒1小匙，油郫县豆豉1大匙，甜麵酱小匙。基本介绍中文名：麻辣豆腐炖胡萝蔔主要食材：豆腐，胡萝蔔辅料：油郫县豆豉，葱花，花椒粒调料：盐，水澱粉，糖，甜麵酱材料豆腐1块，红色胡萝蔔1根，适量盐 ...

蒜蓉蒸鲍鱼，半个青红椒、1头大蒜、6汤匙90ml西班牙橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽、1汤匙15ml清水、1/4茶匙1克味素。基本介绍中文名：蒜蓉蒸鲍鱼主要食材：鲍鱼分类：家常菜口味：清淡菜品特色原料鲍鱼配料半个青红椒、1头大蒜、6汤匙90ml橄榄油、1汤匙15ml料酒、1茶匙 5ml生抽、1汤匙15ml清水、1/4茶匙1 ...

炸里脊，炸里脊即油炸里脊肉，属于山东菜，是一道香酥软嫩、越嚼越香的饮酒佳菜。材料有猪里脊肉、鸡蛋、料酒、澱粉、椒盐等。基本介绍中文名：炸里脊主要食材：猪肉分类：家常菜口味：鲜香製作方法材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味素、料酒、澱粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。步骤：1、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个乾净的碗中，加盐、 ...

丝瓜瘦肉汤，丝瓜瘦肉汤是一道菜品，製作原料主要有丝瓜、瘦肉等。营养丰富，清香怡人，绿里透白，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。基本介绍中文名：丝瓜瘦肉汤主要食材：丝瓜瘦肉，丝瓜 瘦猪肉分类：家常菜口味：鲜香菜品特色丝瓜与猪肉相配製汤，是流传于民间的常用美丝瓜瘦肉汤容汤餚； 丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还 ...

新编大众家常菜1888，《新编大众家常菜1888》是2012年5月由青岛出版社出版的图书，作者是美食生活工作室。基本介绍书名：新编大众家常菜1888作者：美食生活工作室 ISBN：9787543682115页数：255定价：29.80元出版社：青岛出版社出版时间：2012-5编辑推荐《新编大众家常菜1888》设计新颖活泼，每一道菜品均配备 ...

炸蒸排骨，炸蒸排骨是由排骨、鸡蛋、澱粉等作为主要食材，生抽、料酒、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过炸蒸的做法製作而成。基本介绍中文名：炸蒸排骨主要食材：排骨分类：家常菜口味：鹹鲜配料：澱粉 葱 生姜调料：盐 料酒 老抽 花椒粉所需食材排骨500克、鸡蛋一个、澱粉50克、生抽20ml+20ml、料酒5ml、盐少许、老抽5ml、 ...

天天菜谱 Daily Recipe，天天菜谱 Daily Recipe是一款生活实用类软体，支持Android 2.1。基本介绍套用名称：天天菜谱 Daily Recipe套用平台：mobile套用版本：1.0运行环境：Android 2.1套用类型：生活实用类软体特色：八大菜系，家常菜，特色煲汤覆盖了日常菜谱的方方面面。任何菜谱可以线上 ...

鸡汤火锅，鸡汤火锅是一道由鸡汤火锅为主要材料，花生油、香菜等为调料製作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法製作而成。基本介绍中文名：鸡汤火锅主要食材：笨鸡配料：大枣调料：花生油适量食材明细笨鸡 200g白菜叶 300g苦菊 200g油豆皮 300g海带丝 300g冻豆腐 500g羊肉 500g羊脑 500g羊血 30 ...

爆炒猪腰子，爆炒猪腰子是一道地方传统名菜，属于鲁菜风格的家常菜。以猪腰为主料。经过爆炒製成，其特点是口感柔嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，老少皆宜的特点。基本介绍中文名：爆炒猪腰子属于：鲁菜主料：猪腰烹饪方式：爆炒菜名爆炒猪腰子是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。爆炒猪腰子材料主料猪腰 ...

时尚美食馆：精选大众家常菜1888例（附光碟1张），《时尚美食馆：精选大众家常菜1888例（附光碟1张）》是2012年5月1日化学工业出版社出版的图书。基本介绍书名：时尚美食馆：精选大众家常菜1888例（附光碟1张）出版社：化学工业出版社出版时间：2012-05-01装帧：平装基本信息ISBN：9787122133663出版时间：2012 ...

孜然羊肉烩饭，孜然羊肉烩饭是一种食物，原料有鲜羊肉、葡萄乾等。基本介绍中文名：孜然羊肉烩饭英文名：Fried Lamb with Cumin Risotto主要食材：鲜羊肉，葡萄乾分类：家常菜口味：鹹美辅料：小米椒 隔夜米饭、孜然粉调料：盐、白鬍椒等菜品介绍孜然羊肉烩饭以羊肉和孜然还有大米为主要食材製作而成的一道菜品，属于家常菜。製作材料 ...

凤梨虾球（炸虾丸），凤梨虾球（炸虾丸）凤梨虾球是一道以对虾、凤梨、生菜、肥肉、鸡蛋、麵包糠、优酪乳为主材的美容祛斑、夏季爽口家常菜餚名。这道菜具有西式口味，体现了东南亚特色，又让整体的味道平衡。清淡中突出酸甜口味，素虾丸质感细嫩，配合生菜丝减少菜餚油腻感，清新无比，非常好吃。基本介绍中文名：凤梨虾球（炸虾丸）食材：素对虾、凤梨、生菜、肥肉 ...

海带肉丝，海带肉丝是一道美味佳肴，主料是猪瘦肉5，水发海带。基本介绍中文名：海带肉丝主要食材：猪瘦肉分类：家常菜口味：清淡原料猪瘦肉50克，水发海带100克，植物油、酱油、精盐、白糖、葱姜末、澱粉适量。製法1．将海带切成细丝，放入锅内蒸15分钟，至软烂后取出备用；猪肉洗净切丝。2．锅内注油烧热，下肉丝大火煸炒，加入葱姜末、酱油翻炒均匀。3 ...