凉拌黄豆芽，凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的菜品，製作原料主要有黄豆芽、醋，味素等。此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。基本介绍中文名：凉拌黄豆芽英文名：liangbanhuangdouya主要食材：黄豆芽，醋，味素，盐分类：川菜，冷盘口味：酸，脆拼音：huang dou ya做法原料黄豆芽 ...

胡桃里音乐私房小厨，胡桃里音乐私房小厨是一家川菜餐馆，位于深圳市。基本介绍餐馆名称：胡桃里音乐私房小厨地区：深圳市人均价格：70餐馆类型川菜餐馆简介特色服务：提供线上选单。推荐菜鸡丝凉麵金桔柠檬绿茶烧汁肥牛香菇菜心百合南瓜醪糟小汤圆宫保虾仁苕皮回锅肉酸菜鱼翔哥家炒鲜辣花菜蕃茄酥肉汤鲜掓土鸡爪蒜泥白肉绝代双椒樟茶鸭爽口竹笋表妹牛肉麵鲜掓蒸桂 ...

麻辣豆腐花，麻辣豆腐花是一道美味佳肴，属于家常菜，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。基本介绍中文名：麻辣豆腐花主要食材：豆腐，辣椒，肉沫，花椒分类：川菜口味：鹹辣、香辣主料泡发黄豆 200g 水 600ml葡萄糖内脂1/2汤匙（8g）饊子碎 15g 油酥黄豆 20g ...

四川滷菜，滷菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川滷菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春滷菜、醉香川卤、口福集、巴适馆滷水、成都映像滷味、滷菜甜皮鸭等。基本介绍中文名：四川滷菜主要食材：滷菜，熟食，鸡肉分类：川菜棒棒鸡传奇棒棒鸡是汉族特色菜餚。属于川菜中的冷盘，主要 ...

御膳坊乾锅鸭头，御膳坊乾锅鸭头是石家庄市川菜馆基本介绍中文名：御膳坊乾锅鸭头地区：桥东区类型：川菜推荐菜：鲜宽粉餐馆简介御膳坊乾锅鸭头位于胜利北大街北国超市天河店对面（棉六站牌西邻），地理位置优越，是一家专营干锅鸭头的店面，口碑极好。大快朵颐香辣无比的鸭头后，再将水、汤注入锅中，点上时蔬、海鲜、羊肉涮菜，一锅两吃十分过瘾。其招牌菜乾锅鸭头 ...

五柳鱼，五柳鱼是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系或杭州菜。此菜鲜嫩清淡，呈鱼本色，甜爽适口。唐宋以来早已脍炙人口。同时还有一个苏东坡的版本，为杭州西湖边的一道名菜。把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀(隔成12克)，放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一併投入，以文火煮至熟透盛盘。把炒勺烧热注油，下入葱丝、姜丝、蒜和冬 ...

麻辣萝蔔乾，麻辣萝蔔乾是四川省传统的美食，属于川菜系。主要原料是胡萝蔔、花生，口味是麻辣香脆，工艺是炸。将胡萝蔔洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成乾； 取下用温水泡软，洗净后切成丝；花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝蔔丝拌匀入味即成。基本介绍中文名：麻辣萝蔔乾所属菜系：川菜主料：胡萝蔔500克辅料：花生50克製作材料调料： ...

国力仁和，“国力仁和川菜”是成都仁和餐饮文化有限责任公司在西安的连锁企业，现拥有长安路店、西高新店、西关店和西华门店四个直营店，经营面积共15000多平米，有800多名员工，总计滚动投资己愈2500万元。“国力仁和川菜”自2001年进入西安饮食市场，就以三个“第一”赢得消费者认同，即：（1）第一家以规模化、企业化方式经营川菜的大型饮食企业 ...

炒通菜，炒通菜是由通菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。基本介绍中文名：炒通菜主要食材：通菜分类：川菜口味：鲜美辅料：蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。所需食材通菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。製作方法1、通菜洗乾净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。2、锅内放油，油热 ...

二荆条辣椒，二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。基本介绍中文名：二荆条辣椒产地：四川外形：椒角细长，椒尖有“J”形弯钩色泽：晶 莹碧绿简介四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都採收青果，採收时间在5月上旬—10月，红椒 ...

烩饭，烩饭是一种食物，也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”引。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创製发明者为楼护。“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、滷菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。基本介绍中文名：烩饭主要食材：米饭，其它菜品分类：川菜别名：懒饭拼音：huì fàn简介巴渝人常说 ...

麻辣豆腐肉末，麻辣豆腐肉末是一道川菜，用料主要是鲜嫩豆腐和肉末，辣椒，葱。麻辣肉末豆腐是一道下饭菜。基本介绍中文名：麻辣豆腐肉末主要食材：辣椒粉3克，花椒l2粒，大蒜泥15克，嫩豆腐260克分类：中餐口味：麻辣材料辣椒粉3克，花椒l2粒，大蒜泥15克，嫩豆腐260克，瘦猪肉60克，大葱末、生姜末、胡椒粉、精盐、料酒各适量。做法①先将花椒冼 ...

味道美女，味道美女是指为了传播中华美食博大精深的饮食文化，展现中国餐饮业的服务风采，用美女展现美食，用美食衬托美女，美食联盟联合京城各餐饮名家 重磅推出了“寻找中国味道形象”活动中的美女。基本介绍中文名：味道美女来源活动：寻找中国味道形象年龄：在18－26岁之间评选官网：美食联盟网由来针对餐饮行业百家争鸣的现状，活动将按照京菜、川菜、粤菜 ...

王子牛蛙火锅（抄纸巷店），王子牛蛙火锅（抄纸巷店）是一家火锅店，位于抄纸巷3-1临。基本介绍餐馆名称：王子牛蛙火锅(抄纸巷店)地区：南京市人均价格：59餐馆类型川菜适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐餐馆简介王子牛蛙 抄纸巷店，位于抄纸巷。这是一家川菜馆，主打干锅的，还有火锅之类的，值得推荐的特色菜有乾锅牛蛙、木 ...

土豆烧排骨，土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。基本介绍中文名：土豆烧排骨英文名：Spareribs with potatoes主要食材：土豆，排骨，辣椒，胡萝蔔分类：川菜系口味：鹹鲜、微辣菜系：川菜功效：营养丰富菜品介绍烧，是常见 ...

滷肉锅魁，滷肉锅魁是四川地区传统特色小吃，属于川菜系。锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，滷肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，在再把锅魁开一个小口，加做好了的滷肉，这样就是滷肉锅魁，当然还要加各种调料。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包 ...

兰亭叙（宽巷子），兰亭叙（宽巷子）是位于成都市的川菜餐馆，适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。 基本介绍餐馆名称：兰亭叙(宽巷子)地区：成都市人均价格：79营业时间：10:00-24:00餐馆类型川菜适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐餐馆简介巷子29号兰亭叙，是一所精緻院落，店名出自 ...

毛肚火锅，毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。基本介绍中文名：毛肚火锅主要食材：毛肚，牛肝分类：川菜或渝菜，火锅菜口味：麻辣适宜人群：老少皆宜菜品特色重庆的毛肚火锅，用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即是在数九寒冬，食之也会浑身发热。这种火 ...

炒肉丝，炒肉丝（Fried shredded pork）是一道以猪肉、辣椒作为主要食材製作而成的家常菜，口味鹹，辣。属于川菜、湘菜。基本介绍中文名：炒肉丝英文名：Fried shredded pork主要食材：猪肉，辣椒分类：川菜，湘菜口味：鹹，辣做法技巧家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有国小问。一、要保持肉丝的水分，较乾的肉丝，最好先 ...

特色麻婆豆腐，麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。基本介绍中文名：特色麻婆豆腐主要食材：豆腐，牛肉分类：家常菜 四川菜，营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 口味：麻辣味工艺：熟炒调料：豆豉花椒粉料酒味素澱粉基本简介菜名：特色麻婆豆腐做法：烧口味：麻 ...

渝信川菜（西单店），渝信川菜（西单店）是位于北京市西城区西单北大街111号7层的一家川菜餐厅。基本介绍餐馆名称：渝信川菜(西单店)地区：北京市人均价格：73营业时间：11:00-22:00餐馆类型川菜适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐餐馆简介渝信川菜是一家以川菜为主的餐厅。特色服务：是老字号，可以刷卡 ...

四川的特色有哪些 四川的特色，一般通常有川剧、川菜、著名景点以及少数民族聚集地，主要是以汉族、羌族以及彝族等，是全国第二大藏区，是吃货和潮流人士的聚集地。 ...