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麻辣豆腐肉末

麻辣豆腐肉末

麻辣豆腐肉末是一道川菜,用料主要是鲜嫩豆腐和肉末,辣椒,葱。麻辣肉末豆腐是一道下饭菜。

基本介绍

中文:麻辣豆腐肉末主要食材:辣椒粉3克,花椒l2粒,大蒜泥15克,嫩豆腐260克分类:中餐口味:麻辣

材料

辣椒粉3克,花椒l2粒,大蒜泥15克,嫩豆腐260克,瘦猪肉60克,大葱末、生姜末、胡椒粉、精盐、料酒各适量

做法

①先将花椒冼净,晒乾后研成细末备用,将豆腐冼净切成方块备用。 ②将瘦猪肉洗净,剁成肉泥,拌入大蒜泥、生姜末、大葱末、料酒、精盐。 ③起油锅,加入辣椒粉、花椒末,炸1-2分钟后,再加入备好的肉泥,翻炒至肉将熟时,倒入豆腐块,加清水、精盐,翻炒1-3沸后,再撒入胡椒粉拌匀即成。

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