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煮牛舌

煮牛舌

煮牛舌是一道美食,主要食材是牛舌500克煮土豆300克。

基本介绍

中文:煮牛舌主要食材:牛舌500克,煮土豆300克佐料:辣根少司60克,香叶少许调料黄油10克,精盐适量
牛舌500克,煮土豆300克,辣根少司60克,香叶少许,胡椒粒1克,黄油10克,精盐适量。
[製法]
1.先将牛舌洗净放入锅内,上火加水,开锅后捞出,用凉水沖净。起锅一个,放入牛舌及适量开水,上火烧开,开锅后撇去沫,移到微火上,煮2.5小时后,牛舌熟了,即可捞出。
2.将牛舌剥去外皮,用水洗净,切成六片,再将舌的原汁和牛舌片放一锅内,加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时,土豆摆在一旁,牛舌摆中间,将黄油化开,浇在上面即可,辣根少司单跟。
[特点]
软食,清淡

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