澄粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦澱粉。是一种无筋的麵粉，成份为小麦。可用来製作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的麵粉，用水漂洗过后，把麵粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。基本介绍中文名：澄粉外文名：Flour Starch拼音：deng fen别称：澄面、澄粉、汀粉、小麦澱粉解释：无筋的麵粉用途：製作虾饺、粉果 ...