炸里脊，炸里脊即油炸里脊肉，属于山东菜，是一道香酥软嫩、越嚼越香的饮酒佳菜。材料有猪里脊肉、鸡蛋、料酒、澱粉、椒盐等。基本介绍中文名：炸里脊主要食材：猪肉分类：家常菜口味：鲜香製作方法材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味素、料酒、澱粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。步骤：1、里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个乾净的碗中，加盐、 ...

新大众菜谱：美味山东菜600款，《新大众菜谱：美味山东菜600款》是2003年原子能出版社出版的图书，作者是肖桂林。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了山东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。基本介绍书名：新大众菜谱:美味山东菜600款类型：烹饪美食与酒出版日期：2003 ...