炖牛舌尾，〔风味特点〕炖牛舌尾是清真传统汤菜。以牛舌与牛尾同炖，牛尾筋多，牛舌肉厚，相得益彰。牛尾炖汤，汤味纯正，牛舌煮后，沙糯鲜香，肉质细腻。基本介绍中文名：炖牛舌尾主要食材：黄牛尾，黄牛舌口味：鹹调料：胡椒粉葱〔原料〕黄牛尾 1根......................................1500克葱......... ...

牛小排，牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 ...

肉丸(有肉的丸子)，肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹製而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。基本介绍中文名：肉丸外文名：rice-meat dumpling别称：肉圆主要原料：鲜猪肉，芋头，澱粉，虾油是否含防腐剂：否主 ...