黑豆红，黑豆红，一种食品添加剂。以黑豆的种皮为原料提取。黑豆红色素包括矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-半乳糖苷三种花色苷，主要着色成分为矢车菊素-3-半乳糖苷。基本介绍中文名：黑豆红异名：：野大豆红；乌豆红成分：：为矢车菊素-3-半乳乳糖苷等来源：：黑豆的种皮介绍黑豆(blacksyabean)是豆科大豆属植 ...