即溶咖啡，即溶咖啡(Instant Coffee)是从焙炒的咖啡豆提取咖啡有效成分后经过乾燥而成粉末，可直接用水沖调製成咖啡饮料。如阿里山玛翡咖啡，属于台湾的精品咖啡，即溶咖啡具有使用方便的特性，破除了常规现煮咖啡的束缚，而迅速融入食品工业中。在国内，即溶咖啡的用途很广，除了供个人自行沖泡用途以外，在食品加工业中，可以製成咖啡饮料、三合一 ...