鸭赏，宜兰鸭赏是宜兰特产，当地“四宝”之首，将洗扒乾净的鸭悬挂在特製的炉中，用甘蔗点火烟燻烤致熟，包装，可以直接食用，也可以用作菜餚配料。为台湾的小吃，是选择价格较低的老菜鸭，剖肚并去除内脏后，涂上粗盐、胡椒等香料，再用竹片将鸭身撑开成扁平状，于阳光下暴晒数小时后放入有木炭及甘蔗的小铁皮箱，利用木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，借次冒出 ...

烤肉炉，烤肉炉是用木炭等烤制的驴肉，是一种美食。分类烤肉炉按燃料分为木炭烧烤炉，红外线电烧烤炉，液化气烧烤炉，碳气两用烧烤炉使用原理说明木炭烤肉炉该炉由炭盆，烤盘，隔热水盆，220V25w自循环风机，外筒组成。採用油火分离和强制体内循环以及强制二次燃烧技术，使烤肉时产生的油烟基本上得到有效去除，因此该炉就无需安装排烟管道，油火分离可以使该 ...