沖绳黑糖
背景
此岛天气温热潮湿,特别盛产甘蔗。虽然甘蔗粗生,但岛上产糖庄园都保持传统製糖方法。甘蔗必须在春天二三月及夏天七到九月开始种植,春天种的甘蔗需要一年时间才能收成,而夏天只要半年就可以。所以春天收割甘蔗所榨出的黑糖,产量特别少,但质素却是最高的。由于它成长期较长,贮存在甘蔗内的糖分更高,甜得来口味天然。由于西表岛上仍然有不少农夫是人手砍蔗、煮糖,因此沖绳人本身也把它视为健康食品,平日直接用来当糖吃的,甚至还可以用来调饮料、做甜品。
沖绳黑糖富含矿物质,尤其钙和钾含量很高。它主要可分成纯黑糖和加味黑糖两类,其中纯黑糖又有分不同的口感,如传统味的西表黑糖,南国香气的小浜黑糖,自然味的波照间黑糖等等。如果要试真黑糖口味,最好吃纯黑糖。它有股特殊的焦香味,甜味醇厚滑顺,一点不似平常糖浆会有种“封喉”的感觉,拿来调咖啡,红茶,别有一番特殊的滋味。而且,对于女生来说,多吃黑糖对解决经痛很有效果。
适用人群
纯黑糖
原材料名:蔗糖
只使用甘蔗榨出的汁液,古法精心熬制而成的
盐黑糖
内容量:120克(每块糖都有小包装)
“万寿之盐”是使用满月大潮时的海水烧制而成的盐。
盐糖糖果
原材料名:糖浆、砂糖、粗糖、食盐(万寿之盐)
内容量:100克(每块糖都有小包装)
美丽的沖绳
美丽的沖绳
美丽的沖绳的象徵之一
美丽的沖绳的象徵之一
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