怎幺做滷肉最好吃
简介
蔡老师的个性温和娴雅,想法又极富有创意,在家常常尝试製作新式糕点麵包,当她的孩子实在很幸福!不过读者别失望,为了本书她可是非常用习地想出适合夏季吃的15种布丁及17种果冻与大家分享,希望大家都能像她一样。
从原本单纯的想学习做些好吃的甜点给家人,到发现自己颇有兴趣并深切投入,并曾为了成功烘焙出好吃的蛋糕而整晚不睡的精神,实在令人敬佩;也由于她这样的学习态度,使恩师陈明里对她她特别照顾,并倾囊而授专业技巧,因此很快乐便取得了中餐烹饪丙级检定证照,去年更通过食品烹饪丙级检定合格,烘焙这个领域因有她参与更显得多彩多姿。
蔡闵如老师的个性温和娴雅,想法又极富有创意,在家常尝试製作糕点麵包,当她的孩子实在很幸福!不过读者别失望,为了本书她可是非常用心地想出适合夏季吃的15种布丁及17种果冻与大家分享,希望大家都能像她一样,会做之后又能发挥创意,不仅家人有口福,朋友来访或精美包装后送给好友,他们都会惊讶你有这幺一双巧手呢!
目录
永不褪烧的台湾传统味——滷肉饭
滷肉的怀旧滋味
维持传统口味的 丸林滷肉饭
好吃滷肉究竟用了什幺料
卤一锅肉的好吃秘诀
滷肉锅底配方5之1
蒜香滷肉
山药蹄筋
北部滷肉饭
鸡肉饭
滷汁煲墨鱼
卤酸菜
清卤干贝捲心菜
紫苏梅苦瓜
蒜香臭豆腐
滷肉锅底配方5之2
卤香菇肉燥
卤香菇肉燥
台中肉燥饭
南部肉燥饭
肉燥酱瓜鸡
卤猪皮
肉燥香茄煲
麻婆豆腐
滷肉锅底配方5之3
黄金滷肉
黄金滷汁咖喱鸡
蕃茄滷鸡块
辣鸡翅
台中滷肉饭
黄金滷汁焖章鱼
香菇竹笋
百香果烧大排
乌龙茶滷肉
滷汁金针海陆丸
滷肉锅底配方5之4
香卤猪脚
东坡肉
柠檬鱼
卤猪肠
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