1. 首页 > 经验  > 正文

明太子(中日韩料理)

明太子(中日韩料理)

明太子是一道菜餚,主料为明太鱼和辣椒,做法是用辣椒和香料腌製明太鱼的籽,朝鲜族清明节的时候,家家户户都吃明太鱼。

基本介绍

中文:明太子外文名:Pollock roe类型食品属于动物内脏

菜品特色

明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。 狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12~14,12~18,20~21;臀鳍19~23,21~23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18~20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。

产地

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的一种菜餚,清明节,家家户户都吃明太鱼!

本文由'随羽沫'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明