铁板大虾 铁板大虾,一道以虾、洋葱、姜、小葱、青椒等为原料烹饪的菜餚。 基本介绍中文名:铁板大虾主要食材:虾配料:洋葱、姜、小葱、青椒调料:盐、白酒、胡椒粉、油製作方法1、虾清洗乾净后,用针挑去沙肠、剪去虾须,撒一勺盐和适量胡椒粉腌製一段时间;2、将洋葱剥皮后切丝备用,葱姜切末,青辣椒切圈;3、平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒,放入腌好的虾下锅煎烤,喷入适量白酒去腥,虾煎好一面翻一下,煎另一面,直到虾全部成熟;4、另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝,瞬间洋葱的香味被激出,关火;5、将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可。注意事项虾要提前腌製一下,才能充分入味。煎虾的时候,喷一点白酒,可以去腥增鲜。烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行,即刻上桌。烧热的铁板不断激发出洋葱的香味,虾也不会变凉,让这道菜风味十足。 本文由'段代卉'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。