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冰糖燕窝羹

冰糖燕窝羹

以燕窝为主的美容饮品数不胜数,如《文堂集验方》的"秋梨吨燕窝",《救生苦海》的"人参燕窝汤",《本草纲目拾遗》的"牛乳燕窝汤",《补养篇》的"燕窝粥"等。本汤乳鸽、燕窝同用,配以滋润益气的冰糖,共成甜羹,可奏气血双补、美化容颜之效。

基本介绍

中文:冰糖燕窝羹原料:冰糖燕窝羹 2只,冰糖适量做法:乳鸽掏净功效:补气润肺,滋养容颜

冰糖燕窝羹

原料

冰糖燕窝羹 2只,冰糖适量。

做法

(1)乳鸽掏净,去肠杂、头、脚,起肉切丝或碎块;燕窝浸发,拣去杂质、绒毛。
(2)把乳鸽、燕窝放人清水锅内,武火煮滚后,改文火堡至鸽肉软烂,加入冰糖,滚至糖融化即可

功效

补气润肺,滋养容颜。

营养成份

白燕和血燕中的营养成份平均含量
营养成份
白燕
血燕
水分(%)
9.25
8.67
粗灰分(%)
8.22
11.43
蛋白质(%)
58.62
56.34
总醣(%)
24.62
22.75
热量(千卡/100克)
440
404

注释

本汤来源于《保养篇》。汤中乳鸽,含有蛋白质脂肪成分;性味甘、鹹,平;功能大补气血,滋肾养阴,《食医心 境》说它能"治消渴饮水不知足"。燕窝含有蛋白质、糖类、矿物质等;性味甘,平;功能滋阴润肺、补脾益气、美容润胁长期以来被视为筵席珍品和美容的代表性补品。

其他

适应

用于血气不足,面色无华,肌肤不泽;或肺痞咳喘,肌肤粗糙,咳痰有血,形容憔悴;或病后气虚血亏之面色萎黄;或消渴等。

注意禁忌

脾胃虚弱大便搐泄;痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热不宜饮用。

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