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拌(汉字)

拌(汉字)

”拌“字的主要意思是搅和;调匀,也是一种冷菜製作的烹饪方法

基本介绍

中文:拌拼音:bàn解释:搅和;调匀出处:清·曹雪芹《红楼梦》笔画:8

汉字信息

<动>

拌

搅和;调匀
拿香油一收,外加糟油一拌。——清·曹雪芹《红楼梦》
又如:用水拌麵粉;拌种;拌草;拌匀(搅拌使均匀)
争吵 [quarrel]。如:拌磕(碰击;摩擦);拌嘴(口角;争吵)
另见 pān;pàn
拌和
bànhuò
搅和调匀
拌和饲料
拌和水泥
拌蒜
bànsuàn
[stagger] [方]∶行路费力,两脚相碰致身体摇晃欲倒;比喻技艺不精,作事不利。
脑溢血恢复慢,半年多了走路还直拌蒜。
拌种
bànzhǒng
[mix the seeds with pesticides;seed dressing] 将杀菌剂、杀虫剂或刺激素等拌入种子(后进行播种)
捨弃 [give up]。楚人弃之不用者谓之曰拌.如:拌命(豁出性命);拌舍(割捨;分离)。
耗费 [expend]
短檐破屋,皆拌数十年之力;晓风夜雨,沉冥其中。——清·黄宗羲《张元岵先生墓志铭》
摧残 [wreck;destroy]
夜间猛雨拌花尽,寒恋重衾觉梦多。——唐·温庭筠《春日偶作》
放;撒 [put;cast]。如:拌娇(撒娇)
分开。通“判” [cut apart]
今以木击木则拌。——《吕氏春秋》
〈动〉
通“判”。分开 [separate] 。如:镌石拌蚌。
通“拼”。捨弃 [give up]。如:拌舍(割捨);拌娇(撒娇)
另见bàn;pān
bàn
ㄅㄢˋ
搅和:搅~。~和(hu?)。~面。~菜。~草料。
口角:~嘴。
郑码:DUB,U:62CC,GBK:B0E8
笔画数:8,部首:扌,笔顺编号:12143112

其他信息

拌,也是一种冷菜製作的烹饪方法,操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状后,再加上各种调味料拌和成菜即可

古籍解释

康熙字典
【卯集中】【手字部】拌 ·康熙笔画:9 ·部外笔画:5
《唐韵》普官切《集韵》《韵会》《正韵》铺官切,𠀤音潘。《博雅》拌弃也。《扬子·方言》楚人凡挥弃物谓之拌。俗误用𢬵。
又《集韵》蒲官切,音盘。
又普伴切,潘上声。
又《唐韵》蒲旱切《集韵》部满切,𠀤盘上声。
又《集韵》《韵会》𠀤普半切,音判。义𠀤同。
又与判通。分也,割也。《史记·龟策传》鑴石拌蚌。《注》鑴石取玉,拌蚌取珠。

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