1. 首页 > 经验  > 正文

台湾滷肉

台湾滷肉

台湾滷肉是台湾常见的,也是经典的小吃,由五花肉、鸡蛋等主要食材做成的一道菜品。但在台南、台中、台北的製作方法和特点均有差异

基本介绍

中文:台湾滷肉难度普通口味:香菜系:闽菜分类:台湾菜营养成分:优质蛋白质和脂肪功效:补肾养血,滋阴润燥

原料

主料

五花肉800克、鸡蛋1个。

辅料

葱、姜、桂皮、香叶、酱油、糖、少量清水

製作方法

1.备好食材
2.选用肥瘦均匀的五花肉
3.小油菜焯水,五花肉切小块,冷水下锅去血水和多余油脂
4.热锅加入洋葱碎炒制金黄,加入焯好的五花肉翻炒制金黄,加入沸水
5.改小火加入配料,鸡蛋,加入一勺料酒一大勺海鲜酱油
6.加入一小勺生抽,焖制半盒小时,开盖加入鸡精,一大勺糖
7.炒制上色
8.大火炒制收汁~

本文由'线子诺'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明