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方便火锅

方便火锅

方便火锅是一种只需倒入冷水稍等片刻,就可享用一顿热气腾腾的火锅。

原理,是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热,提供最初的热量,再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。发热包会使水的温度达到90摄氏度以上,并通过其产生的高温水蒸气来加热食材。

基本介绍

中文:方便火锅别称:速食火锅是否含防腐剂:是

发展历史

2016年下半年,方便火锅热在微商渠道初现端倪,自2017年3月春季糖酒会开始进入快速发展期。
2017年8月23日,成都市食药监局正式发布《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案(试行)》,对制定依据、适用範围、基本条件、生产许可条件审查、产品相关标準、原辅材料的有关要求、标籤标识和贮存运输等作出了明确规定

引发事故

事故内容

2017年11月16日,在美国罗德岛的一所学校里,中国留学生在宿舍吃“方便火锅”触发火警,引发全校师生紧急疏散,原因是在“方便火锅”附近检测到一氧化碳含量极高而触发了报警系统,所幸没有引起学生身体不适

温馨提示

虽然这种自热食品的发热包对人体健康无害,但却会因使用不当导致爆裂。如果大量水蒸气在封闭环境下囤积,可能会变成“小型炸弹”,发生爆炸。所以,在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住,并注意环境通风。

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