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炖乌鸡汤

炖乌鸡汤

乌鸡在大多数人的眼里就是很有营养东西也有不少人炖乌鸡汤来补身体,关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的,那幺究竟乌鸡汤怎幺炖才是最有营养的呢?

基本介绍

中文:炖乌鸡汤英文名:Stewed chicken soup主要食材:红枣 乌鸡分类:中餐口味清淡

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入水中滚5分钟,捞起沥乾水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用

人参乌鸡汤

将乾人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸製人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味素、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白鬍椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以用了。归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

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