得胜饼是安徽合肥市传统名点。得胜饼在明朝是最流行的糕点之一。据有关资料载,元朝末年,朱元璋起兵反元,在攻打裕溪口时,其先锋张德胜想到,士兵在水上作战,若不解决好吃饭问题,定误战事。于是他便想到家乡合肥曾有过一种糕点,若棋子般大,号称“金钱饼”,遂下令军炊仿照“金钱饼”,加糖馅并放大,製作成“大麻饼”,以便士兵战时充饥。如此,既解决了士兵战时吃饭问题,又省却了用炊吃饭的时间,赢得了战机。战士们吃着家乡的点心,精神振奋,一鼓作气地攻下裕溪口,打败元军,并乘胜攻下采石矶。朱元璋闻情,赞曰:“此真得胜饼也。” 这一仗为朱元璋不久后攻占集庆(今南京)奠定了基础。“得胜饼”由此盛名远播。