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冰糖雪梨炖燕窝

冰糖雪梨炖燕窝

冰糖雪梨炖燕窝:秋季适宜润燥清补,人们应选用防燥不腻的平补之品,燕窝正是秋季进补的温良上品,而且燕窝能够调节人体免疫呼吸系统、肝肺功能,以达秋季养生之功效

基本介绍

中文:冰糖雪梨炖燕窝主要原料:燕窝,雪梨,冰糖是否含防腐剂:否主要营养成分蛋白

美食名称

冰糖雪梨炖燕窝

美食简介

燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等胺基酸,能促进细胞组织的生长再生使人皮肤光滑有弹性和光泽,从而减少皱纹

美食材料

燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水

美食做法

1、燕窝提前冷水浸泡,待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
2、雪梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖,挖去核心
3、川贝洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用。
4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可

温馨提示

1、一般泡燕窝都需6小时以上,如果是晚上做冰糖雪梨炖燕窝,也可早上开始泡。
2、用白色碗较容易发现杂质。
3、雪梨有心思的话可切成锯齿状。
4、川贝也可不另外煮水,直接放入炖盅也可。

美食功效

养阴润燥,益气补中,止咳化痰

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